Glasierte Möhren

Wichtig ist – wie bei allen anderen Zutaten – die Qualität der Möhren: Bioprodukte sind immer vorzuziehen.

  • einige Möhren (geschält)
  • Butter,
  • Ingwer,
  • Salz,
  • Petersilie.

Die geschälte Möhre wird in 1cm dicke Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben, eine kleine Prise Salz sowie ein Stück Butter und eine kleine Scheibe frischer Ingwer zugegeben. Soviel Wasser einfüllen, dass die Möhren gerade bedeckt sind. Bei kräftiger Hitze das Gemüse garen. Es soll noch bissfest sein, wenn das Wasser verdunstet ist und die Butter die Möhrenscheiben überzieht. Den Ingwer entfernen, etwas frischgehackte Petersilie zugeben, fertig.