Rösti

Zutaten:

  • pro Person eine große Kartoffel,
  • Olivenöl,
  • Salz.

Zubereitung: Kartoffeln schälen und auf der groben Reibe zerkleinern. Das Wasser mit der Hand etwas auspressen. Eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl auspinseln und die Kartoffeln ungewürzt in die Pfanne geben, mit dem Löffel gut andrücken. Bei mittlerer Hitze backen, nach 5-6 Minuten wenden. Salzen, fertig!

Bei andern Gerichten kann die Kartoffelmasse mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert werden.